Nuestra historia
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Ecotahona del Ambroz S.C.E. es un obrador de panadería y repostería artesana con certificación ecológica que nace en 2007 en pleno Valle del Ambroz. Actualmente estamos en Plasencia y elaboramos con cariño y respeto al oficio todo tipo de productos relacionados con el apasionante mundo del pan. Ecotahona del Ambroz surgió del deseo recuperar la dignidad de la panadería que poco a poco había caído en el desprestigio. Visitamos panaderías en muchos países trabajamos codo con codo con excelentes maestros y nos documentamos para recuperar métodos ancestrales y darles nuestro toque actual. El resto ha sido como el desarrollo de un pan: cariño, tiempo y observación.
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En la actualidad contamos con el reconocimiento durante 3 años consecutivos del premio Estrella Dir, que nos sitúa como una de las mejores 80 panaderías del país. Al mismo tiempo formamos parte del colectivo Pequeños Panaderos Afines, en el que desarrollamos variadas actividades relacionadas con el mundo del pan y en el que el cooaprendizaje es una clave fundamental.
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Nosotros amamos el oficio y por eso ponemos cariño en cada producto que elaboramos y dedicamos muchas horas para desarrollar procesos y productos de máxima calidad.
Empleamos ingredientes ecológicos por respeto a nuestros consumidores a nosotros mismos y al planeta y elaboramos con masa madre y mucho, mucho tiempo para el pan sea óptimo en sabor, digestibilidad y cualidades nutricionales.